12炖至萝卜软熟 ，温萝卜拌面等很香 。暖质桂皮 。美味冰糖 5粒、红烧八角 、冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质放入姜 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧去除表面的冬日脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，桂皮 1小块 、美味将多余的红烧油倒出 ，白萝卜 一根、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
2盆中装入凉水，加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。加入一大勺料酒，
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可。
6锅洗净，
捞出 。八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，生抽 、姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml）、食材明细：带皮五花肉 600克 、转大火收稠汤汁 ，再加入料酒、加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、切成均匀的方块 。葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。
7倒入炒过的五花肉块，用水焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，