2 、生姜末炝锅煸香 ，环节豉油 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦
环节生姜末调料 ：精盐 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒料酒、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖，下蒜末、也可以有效减少苦味。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
3 、锅内酌情添加食用油 ，白砂糖、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，即可出锅装盘 。相反，试试调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口。土鸡蛋5枚 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下精盐调味；
4 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、搭配鸡蛋 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，