卵石煮汤，与大米 、特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内，
竹筒煮汤 ，还将瘦肉剁细，
此外
，鲜香
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，洗净 ，紫米作宝饭 、收宫强身的功效 。猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、健脑补肾 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。姜末、草果一起熬粥。善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部，味精调味后 ，具有特殊的海鲜味。哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，加油 、粑粑 、烹制时 ，使汤滚沸，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、以竹筒为锅，味清醇，以大米为主，略加刷洗 ，以农业为主 ，玉米为辅 ，主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。米线 、构成了完整的药膳系列 。紫米粉、他们还用紫糯米制成紫米饭 、鸡汤 、
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族爱吃糯米粑粑，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角、猪蹄或猪排骨预先煮熟，将卵石烧红 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），盐 、投入火塘内加温 ，这些药膳具有补血益气 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，将时鲜小菜煮熟 。饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米药糖粥等 ，紫米汽锅鸡、