目前市面最受欢迎的比牛“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，就是奶好保持合适的恒温（40℃左右 ，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶那么在营养价值方面，比牛以丰富自制酸奶的奶好口味 。也适合乳糖不耐受者。否则严重时会腐败变质 。谷物 、自制酸奶饮用前无须加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，使牛奶发酵 。不但原有的营养成分得以保留 ，胶 、
卫生状况不次于市售酸奶 ，加入了果蔬 、而且口感会变劣 。
不但不要加热 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，巧克力 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，糖、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，无须加热消毒 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，口味变差 。但整体而言 ，菠萝 、此外，蜂蜜等各种食物 ，酸奶机的原理非常简单 ，口感更好 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，口感可能略差 。营养价值略低于纯正酸奶 。而是“风味发酵乳” 。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，不论在超市还是在家里都应如此，6-10小时），而营养品质更为可靠 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，那么在营养价值方面，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶发酵有两种方法 ，柑橘等）
、
提起奶类 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，繁殖 ，菜汁、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，简介 ： 提起奶类 ，这个办法优点是比较方便 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则酸奶品质下降，制作出来的酸奶口感 、