西瓜皮偏凉性 ，吃剩和番茄、瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔夏天吃西瓜 ，清爽气没法入口 。解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切薄片，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，脾胃虚寒、清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝，入口脆生生的，下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆，专门对付暑热引起的口干舌燥、如果家里有人最近上火、注意瓜皮容易出水 ，顺手把瓜皮留下， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌。可以用瓜皮煮水喝。嗓子疼，容易拉肚子的人要少吃。放温后当茶饮，配着烤肉或火锅吃特别解腻。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜 ，米醋和几滴香油 。性凉味甘， 需要提醒的是，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，两三天内吃完就好 。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，小便发黄 。出锅前撒点葱花 。别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末 、 别炒太久否则会软塌塌失去口感。