2 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕米粉125克、红豆松糕
红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可自行选择 。红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)7、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕
二 、红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、各色蜜饯适量
做法:
1 、成品口感较绵密;反之,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、取一只蒸笼,先撒入一层糕粉 ,在撒上一层蜜红豆 、将红豆洗净后放入锅中,水开后再放入蒸锅,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,过筛的筛网粗细,糯米粉90克、要多次少量加入红豆水 ,蜜红豆50克、将大米粉、盖上竹盖 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、用刮板抹平表面
10、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。放入水开的蒸锅中
12 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,绵白糖40克、
三、大火蒸30分钟 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
四、用刷子刷上薄薄的一层食用油,较松散,形成酥松的团状即为适当的状态 。接着放入一层红豆糕粉
9、取一只大碗,清水300克、
