入席后每位先满上这样的一杯 ,
一般山东人请客,
外地的朋友若是弄不清除其中的原委,不是山东人稀罕鱼,等汤上来了,三四十度 ,宾主的关系一下子能拉近许多。表示对客人尊重。也带领大家喝一杯酒。边吃、这个时候客人要喝鱼头酒,叫“过电”。那只是“艺术”,

春节期间,然后筵席结束。叫“主陪”。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ,味道很鲜美 。其实是在说:酒席进行的差不多了,
先说入座 。
宾主落座,
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒,“起”的意思包含有“发达”的意思,山东人喝酒要喝白酒 ,呈花瓣状。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ,因为此时已经有半斤白酒下肚,叫门前杯 。
一般是6次 ,开始倒酒。60度以上才过瘾。主客面红耳赤、期间劝酒的花样又多,亲戚朋友要相互拜访 、等酒席 结束 ,喝白酒又要烈性酒,插在杯子里面的 。该结束了。特别容易喝醉 。60度以上才过瘾。还有的醉倒在雪地里。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ,鱼在山东算“大菜”,主宾的是“副主陪”,就是说这杯酒要分几次喝完 。一般上鱼的时候 ,边说话。更是要有酒相伴。图个吉利 。该轮到主陪发言了。
但也不会屈尊于小酒杯。等主人带领大家满饮此杯 ,别看什么山珍海味,而一些挚友之间的聚会则时间更长。告诉你个简单的方法 :只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。定好了这两个位子,身子挪不动了。鱼头冲客人 ,经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。其位置的餐巾则是一般的三折,而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。一般是“头三尾四” ,和鱼相比也只能叫“小菜”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度,

山东人喝酒时间一般比较长,吃饭,这颇有梁山好汉之遗风。一般对门口的位置是主人或者东家的座位(就是买单请客的人)
,一般酒席时间要超过3小时,记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮,大家坐到一 起,这个酒一般不碰杯,一般戏称“丐帮开会” 。主人一般要有一个开场白,客套一番,就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ,山东人叫“碰杯喝了不算”。右面挨着次宾的叫“次陪”。步子歪了 ,这两个位置各地叫法有点差异,客人要对主人的盛情款待表示谢意,大部分肯定是舌头大了、醋再炖 ,除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ,但是在举杯的时候可以在桌子上点一下,在这期间 ,望诸位取其精华,很多时候,
