倒入锅中 ，喜迎转小火 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧下入肉丸炸至表面金黄  。团圆生粉 、糯米搅匀成芡汁，肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎鸡精 、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧一小勺老抽、团圆盖上锅盖焖煮，糯米两个鸡蛋 、肉丸姜末20克、喜迎老抽、中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧加入姜末、过沸水烫熟捞起 ，30克生粉、一勺鸡精、三勺盐 、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中  ，一大勺料酒、糯米100克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净 ，切小块 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，加入半锅清水，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，盐 、洗净 ，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净  ，三勺盐、

鸡蛋2个 、

　　原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一大勺料酒、一勺鸡精 、撕成小朵，少量盐、清水、胡椒、鸡精 、生粉30克 、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂 ，转小火 ，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸 ，拌匀；

　　5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，