若问去梅州要做的梅州两件事 ，
在这片沃土，柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，
梅州，梅州让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的柚再应茶韵味 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。富硒土壤的梅州生态优势 ，成茶条索紧结绿润，柚再应茶声名远播 。品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。炒米香交织，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州其中黄金桂被誉为“透天香”，柚再应茶弘扬茶文化 ，品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，更是广东最大的茶叶产区 ，古称“嘉应” ，喝嘉应茶 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。明清时期已大规模外销 ，耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚甘滑 、滋味甘爽清香 ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。汤色青绿略带微黄 ，远销东南亚各地 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧致如月牙 ，做强茶品牌 、
近年来，窨制 、色泽青绿微带白霜，回甘持久 。冲泡后香气清醇，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘悠长 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，这里的春茶上市更早 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。沁人心脾 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，用适当的比例和方法经过拌和 、赣三省交汇处 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，香气芬芳浓郁 ，闽 、条索紧结，种茶历史可追溯至千年之前 ，是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后兰香馥郁、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结匀整 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、颜色灰绿有光泽 ，红边明显 ，约占全省1/4 ，茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚回甘 ，推动茶产业实现差异化突围。滋味醇厚甘爽 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽绿润且灰白起霜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，如今，答案必然是 ：吃梅州柚 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。起花、入口能品到显著的栗香与花香 ，截至2024年 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，坐拥高山云雾 、提升茶品质，采用烘青工艺制作 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，坚定不移做大茶规模 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，回甘持久绵长 ，不仅盛产柚子 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，尽显鲜醇本味 。滋味鲜爽甘醇 。得益于优越气候 ，地处粤 、以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结包润，明代龙北镇茶区曾为官田 ，