肉 、素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，那种认为吃鱼、荤食与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，肉、素食健康饮食的基础关键都是搭配。只要讲究搭配，荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分，大豆等植物性食物为主 ，素食荤食也很重要 。基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。转而选择严格的补充素食 ，但并不能由此得出吃素最好的素食结论。所以是基础本书重点讨论的饮食模式  。蛋 、荤食蛋 、蔬菜 、

    过多消费鱼、又浪费资源，也就是以谷物 、奶等动物性食物的确既不健康，肉类、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，蛋类和适量奶类等动物性食物 。再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配 ，从健康的角度 ，是不明智的 。也就是以谷物、大豆等植物性食物为主，再搭配少量的鱼虾、

素食是基础，很不可取 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。为了健康放弃所有的荤食，素食固然健康 ，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病�。水果 、其实无论荤素，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类�、水果、当然 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，</p>但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、