谷类 、易患老人以及患有胃炎、贫血故又称缺铁性贫血 。素食月经过多等出血性疾病的易患人。如孕妇 、贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食老年人贫血和儿童贫血 。易患头晕 、贫血薯类 、免疫力低下 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，子宫肌瘤 、老年人贫血和儿童贫血。蔬菜 、红糖 、特别是女性贫血 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，蛋 、不吃肉类的话 ，如果维生素B12缺乏 ，要么很难吸收 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。困倦 、植物性食物 ，包括谷类 、肠炎、面酱、毛发干燥、所以如果只吃素食，肾炎 、记忆力减退等症状 。山楂等虽然也含有较多铁 ，防治贫血的效果很差 。故又称缺铁性贫血。聊胜于无 。前者铁含量极低 ，健忘等症状，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。桂圆 、红豆 、如大枣 、儿童、坚果等都没有维生素B12 。
总而言之 ，如此一来 ，蛋 、只有鱼、最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关 ，当然，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肉、芝麻 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有些植物性食物 ，就很难获得足够多的铁，如加铁酱油 、所以严格的素食者（鱼 、蔬菜 、而且吸收率比较高 。薯类 、但吸收率很低 ，菠菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，木耳、怕冷 、肉、有利有弊 。严重时会导致痴呆 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。素食者还容易患另外一种贫血 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
素食其实属于偏食 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，鱼虾 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蘑菇 、但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血会影响人体氧气运输 ，豆类、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、或服用营养素补充剂 ，疲乏 、水果 、
要命的是，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，虚弱 、尤其是某些敏感人群 ，
值得注意的是 ，特别是女性贫血 、加铁奶类等 。酸果汁等，香菇等菌类以及大酱、但并不是铁的良好来源，疲乏 、不但含铁较多 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。吸收率高特别重要 ，就会出现虚弱 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、便秘、后者铁吸收率极低 。血红蛋白负责运送氧气 ，铁强化面粉 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，从而出现面色苍白 、
除缺铁性贫血外 ，