制作过程 ：
1 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、用果肉勺挖取红色果肉 ，
放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、捞出过道凉水 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用。放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、