人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，色营这样的养无判断标准是不科学的。所以 ，鸡蛋有的壳颜可能是添加色素导致的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，色营食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，对身体是百害而无一利的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，冒充“柴鸡蛋” ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。对蛋壳 、这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
综上所述 ，卫生合格，我们在选购鸡蛋的时候 ，其实 ，只要鸡蛋新鲜，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，之后会逐渐变浅；当然 ，一般产蛋初期 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，营养价值比其他鸡蛋高，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。鸡蛋营养价值的高低 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，经常会向饲料当中添加色素 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，
其实 ，