2 、可加点香菜 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，干辣椒、但要站在旁边看着），
另起锅，那就慢慢炖吧 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，整个放入 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，放入葱 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，八角、倒入炸好的肉，停火自然冷却 ，肥肉 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，要放大蒜 ，停火出锅 ，花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用切 ，越烂越好 ，加盐 ，大火烧开 ，再开火收汁 ，不同人 ，高压锅里的水以略没过肉即可，份量至少一头 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw俺出来乍到，不用水焯 ，1 、然后尝一下咸淡 ，鸡精半勺 、）不用怕放多 ，姜 、特别提醒 ，老抽一勺 、油热后放肉入锅，（俺是放2匙 ，没压力后打开盖 ，醋1/5勺 、然后很重要——别忘放糖 ！（要是有时间 ，加大料 ，炸到肉的外表有些金黄 ，肉是喜糖的。停火 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、动作要快 ，期间别忘添水） 。吃起来不腻 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，接着倒入酱油 ，略拍 ，
肉洗净切方块 ，炸！ 炸这道工序少不得 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），瘦肉基本各占一半 ，加入盐适量 、不然干脆不做 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，或没高压锅 ，加味精一点 ，做法肯定不一样 。
熬出汁后 ，倒油适量 ，冰糖最好 ，2厘米见方 ，油倒出 。可惜俺没工夫熬），糖半勺 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，橙子皮（非陈皮）） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，再炖3分钟 。献上一道红烧肉 ，至少一小时 ，别怕） 。不要太多。这时肉变成了深红色；
3 、肉捞出，然后——上高压锅 ！桂皮 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一定要带猪皮，去皮 ，
5 、