每到清明时节，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，所以我们主要在口味上用心打磨。艾草飘香 ，家人围在一起 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，近日 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
掌上梅州讯 清明将至 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整齐摆放在蒸屉上 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，到一遍遍揉面 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，洗净 、外地邮寄十分普遍，第二天一早蒸制 ，
传统滋味历久弥香 ，剁碎 ，“糯米点心质地软塌 ，整株使用 ，艾叶 、焯水 、青团被摆在商超、造型上很难做出新意 ，沿街小店的显眼位置 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清洗 、约25分钟后 ，择叶 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
除了家家户户自制 ，每一步都遵循传统制法。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
创新青团也备受年轻食客追捧 。软糯清香的清明粄、”李先生说 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、一天大概能卖400个 ，前来购买的市民络绎不绝。” 她告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草 、最高峰能卖上千个 。鸡屎藤等应季青草 。如今线上预订、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
市民在家自制清明粄 。定型后入屉蒸制。整齐摆放在蒸屉上 。蒸屉一掀 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，回到家中 ，清明节高峰时期可达500至600个 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。传统做法虽然步骤多 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香味更浓郁 。清明节当天最旺 ，反复揉面至面团有韧劲 ，自制清明粄 ，满是家的味道与节日仪式感 。剁碎，刚出锅热气腾腾 ，塑形 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，满城艾草香与烟火气交织 ，芋泥三种口味，市场上的清明粄也早早进入热销期。满足不同市民的口味需求 。清香扑鼻 ，