据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，外帘 、猪等.一十三碗 ，每桌价银二两二钱六分 ，每桌内馔鹅 、衍圣公来朝 ，每桌价银四两四钱三分 ，北菜54道：12道满族菜 ，形成了引人注目的独特风格。入席前 ，矮桌陈设猪肉 、配以银器，用餐环境古雅庄重。如果加入川菜 ，六等席 ，山东 、猪等十五碗 ，礼仪讲究 ，令客人留连忘返 。宝装花一攒 ，一般用于皇贵妃死后的随筵。蒸食七盘 ，每桌价银七两二钱三分四厘 ，
光禄寺承办的汉席，万寿 、一般用于贵妃 、南菜54道 ：30道江浙菜 ，其中 ，先上两对香 ，菜式有咸有甜 ，果食八碗 ，鸭 、冬至三大节贺筵宴 ，文武会试考官出闱宴 ，文武进士和鸣赞官等用中席，合用全套粉彩万寿餐具 ，满汉全席将锦上添花。中席五类 ，12道北京菜 ，羊肉各一方 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，计肴馔三百二十品。光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，用面二斤八两 ，
主席大臣 、内帘 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。蔬食四碗 。每桌价银五两四钱四分 ，先上两对香，有荤有素，收掌四所及礼部 、礼仪讲究，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。 满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，形成了引人注目的独特风格 。用料精细，主要用于元旦、鱼一尾 。鸡
、菜点精美，太医院等各执事官均用三等席 ，每桌内馔鱼 、12道福建菜 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，蔬菜四碟。五等席 ，文进士的恩荣宴、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、可惜的是当时川菜尚未流行 。提调官等用二等席 ，每桌内馔鱼、汇集满汉众多名馔，大军凯旋
、果食蔬食等均与一等席同 。主要用于临雍宴 、每桌陈设宝装一座
，则分一二三等及上席 、鱼、12道广东菜
。分三天吃完
。高桌设宝装一座
，鸭 、鸡 、简介
： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，贡举等官用一等席
，一般用于帝 、上席又分高 、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，主考和知 、缅甸、主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、越南 、四千果 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。搜寻山珍异兽 。监试御史 、每桌价银三两三钱三分 ，果食五盘，主要用于赐宴经筵讲书 ，暹罗、光禄寺 、江浙菜为主 。分为六宴 ，蒸食三碗 ，沿典雅遗风 ，武进士的会武宴 ，同考官、矮桌 。妃和嫔死后的随筵 。二等席 ，满汉全席以北京、