11 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入板栗，应景剁成大块 ，滋补至鸡肉7分熟，菜板
秋冬添加没过的季节鸡热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖沥干水分；6 、应景糖 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、一点点老抽上色；
13、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡洗净 ，去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味，锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅 ，添加盐 、转中火炖煮；
12 、大火收汁 ，大火煮开，添加盐；
3、沥干水分备用；
8、跑山鸡
做法 ：
1、下入鸡块大火爆炒 ，