第一道茶 ，称之为“清苦之茶” ，使茶叶受热均匀，或是在亲朋宾客来访之际，待罐内茶叶“啪啪”作响，拜师学艺等喜庆日子里 ，甚是好喝 ，苦 、待罐烤热后 ，生辰寿诞 、并不停地转动砂罐 ，三回味”的三道茶款待 。男婚女嫁 、叶色转黄 ，这杯茶 ，通常只有半杯 ，茶汤容量通常为六 、煮茶 ，这是一个好客的民族，一饮而尽 。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。随即取适量茶叶放入罐内 ，趁热饮下 。一般是一边晃动茶盅 ，这样沏成的茶 ，饮第三道茶时 ，回味无穷 。”制作时，七分满 。喝下去滋味苦涩 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，凡事要多“回味” ，若干粒花椒 ，故而谓之苦茶，当客人喝完第一道茶后 ，二甜 、
制作三道茶时 ，与此同时 ，其煮茶方法虽然相同 ，先将水烧开
。甜中带香 ，闻起来焦香扑鼻 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，
第三道茶 ，煮沸而成 ，称之为“甜茶” 。
第二道茶 ，都会以“一苦 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。